今年是“餐飲從業人員培訓年”，中山目前約有餐飲從業人員22萬名，為全面提升餐飲從業人員食品安全知識水平，鞏固餐飲質量安全提升成果，市市場監管局以餐飲業務交流工作群、政務新媒體、現場檢查、會議培訓等多形式開展餐飲從業人員培訓。

截至8月上旬，全市已開展線下培訓170場線上、線下合共培訓餐飲從業人員16.1萬人

今年以來，該局通過引導餐飲從業人員注冊“食安快線”APP，組織其參與線上培訓考核，對不懂的問題，以工作群的方式線上統一回答，線下分類指導，并通過APP系統監督，在工作群通報考核情況，督促餐飲從業人員及時參訓。

同時，市市場監管局制作了《新形勢下餐飲食品安全管理要點》PPT培訓課件，供各鎮街分局現場培訓使用，通過“中山市場監管”微信公眾號推送餐飲環節食品安全知識，發布案例警示、檢查問題及整改落實情況，讓餐飲從業人員隨時隨地了解更多餐飲食品安全狀況。

此外，在日常監督檢查中，市市場監管局還針對從業人員健康管理要求、食品原料進貨查驗、索證索票、食品加工制作、供餐用餐、食品留樣、食品安全管理等關鍵環節，現場予以指導，逐步提升餐飲單位食品安全管理水平。

下一步，市市場監管局將繼續創新培訓方式，拓寬培訓渠道，確保培訓全覆蓋、常態化，有效落實企業食品安全主體責任，穩步提升中山市餐飲從業人員食品安全意識和風險防控能力，確保百姓“舌尖上的安全”。

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